Tipps & Tricks von Franca Mangiameli

Ernährung:

Mit Genuss zum dauerhaften Wunschgewicht

• Essen Sie langsam, denn das Sättigungsgefühl setzt erst nach ca. 15 bis 20 Minuten ein.
• Trinken Sie vor dem Essen ein Glas Wasser, dann erreichen Sie den Sättigungspunkt früher.
• Achten Sie bei Obst auf den Zuckergehalt. Ideal sind alle Beerensorten. Sehr süße Früchte wie Bananen und Trauben sollten Sie dagegen seltener essen.
• Verwenden Sie nur gesunde Öle wie Oliven-, Raps-, Walnuss- und Leinöl. Weniger empfehlenswert sind Backfette oder Margarine.
• Trinken Sie ausreichend kalorienfreie Getränke – mindestens zwei Liter!
• Vermeiden Sie Kombinationen aus Fett und Kohlenhydraten, zum Beispiel Brot mit Butter und Käse oder Nudeln in Käse-Sahne-Soße.
• Verzichten Sie auf Brot und Backwaren aus Weißmehl, Kartoffeln, Süßigkeiten und alle mit Zucker gesüßten Getränke. Denn sie treiben den Blutzucker schnell in die Höhe und lassen ihn dann ebenso schnell wieder abfallen. Das führt zu Heißhungerattacken.
• Wenn Sie Kohlenhydrate essen, dann bevorzugen Sie solche aus Vollkornprodukten, wie Vollkornbrot, brauner Reis, in Maßen. Sie haben zwar genauso viele Kohlenhydrate wie Weißmehlprodukte, lassen aber aufgrund ihres Ballaststoffanteils den Blutzucker nicht so stark schwanken. Wenn Sie mal Heißhunger auf Nudeln, Reis & Co. haben, dann essen Sie diese Gerichte lieber mittags. Abends sollte immer eine eiweißreiche Kost auf dem Speiseplan stehen, damit über Nacht die Fettverbrennung angekurbelt wird.
• Während der Diät müssen Sie nicht auf Restaurantbesuche verzichten oder auf Partys enthaltsam sein. Hier gilt es nur darauf zu achten, Kohlenhydrate und Zucker zu sparen. Fisch oder Fleisch mit viel frischem Gemüse sind ideal.
• Wenn Sie auf einen Geburtstagskaffee gehen, trinken Sie eine Latte macchiato oder einen Capuccino ohne Zucker. Alternativ zu Torten sollten Sie zu Joghurt mit frischem Obst oder zu Käsekuchen oder Obstkuchen greifen.
• Sich sklavisch Nahrungsmittel zu verbieten, bringt auf die Dauer nichts. Wenn der Süßhunger mal zu groß ist, gönnen Sie sich ruhig eine Rippe Schokolade. Wichtig ist allerdings dann, es wirklich zu genießen und nur bei einer Rippe zu belassen.
• Wenn Sie Ihr Wunschgewicht erreicht haben, behalten Sie die eiweißreiche und kohlenhydratreduzierte Ernährungsweise dauerhaft bei. So vermeiden Sie Jojo-Effekte.

Einkauf:

Mit Köpfchen die richtigen Waren im Einkaufskorb

• Für Eilige eignen sich Obst und Gemüse aus der Tiefkühltruhe (bei Obst auf ungezuckerte Ware achten!).
• Achten Sie beim Kauf von frischem Obst und Gemüse auf Produkte aus Ihrer Region, da sie kürzere Transportwege haben und somit weniger das Klima belasten.
• Verzichten Sie auf Plastikverpackungen! Greifen Sie lieber zu losem Obst und Gemüse sowie zu unverpacktem Fleisch an der Theke.
• Kaufen Sie Milch auf Vorrat, denn davon werden Sie viel brauchen. Gerne auch H-Milch. Sie enthält genauso viel Kalzium und Eiweiß wie Frischmilch und muss ungeöffnet nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das spart Energie.
• Nehmen Sie Milch im lichtundurchlässigen Tetra Pak-Getränkekarton, denn Licht kann die in der Milch enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe schädigen oder ganz zerstören. Vor allem die Vitamine A und B2 sind extrem lichtempfindlich. Außerdem schonen Sie so noch die Umwelt - denn die Kartons sind aus dem nachwachsenden Rohstoff Holz gemacht und werden über die Gelbe Tonne dem Recycling zugeführt.
  
• Kaufen Sie keine Fertigprodukte wie Apfelmus, Ketchup, Salatsoßen oder Dosenobst, da sie große Mengen Zucker enthalten.
• Legen Sie sich einen Mixer zu, da Sie viele Milchshakes trinken werden.