Hauptspeisen / Mittag & Abend

Tandoori-Milchsuppe mit Hähnchen und roten Linsen

Zutaten:

80 g rote Linsen (Rohgewicht)
200 g Hähnchenbrust
1 EL Olivenöl
2 Schalotten
ein halber Fenchel
zwei Stangen Staudensellerie
300 ml Milch (3,5 % Fett)
200 ml Brühe
1,5 EL Tandooripaste
Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitung:

Die roten Linsen in einem Topf mit 300 ml ungesalzenem Wasser aufsetzen und bei mittlerer Hitze langsam zum Köcheln bringen. Die Linsen ca. 10 Minuten weich kochen und dann abtropfen. In der Zwischenzeit das Hähnchen mit kaltem Wasser abbrausen, abtupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hähnchen darin langsam bei mittlerer Hitze anbraten. Währenddessen die Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden. Das Gemüse in kaltem Wasser waschen. Den Fenchel vom Strunk befreien und in kleine Würfel schneiden. Den Staudensellerie mit dem Sparschäler schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten und das Gemüse zum Hähnchen geben und 3-5 Minuten mit anbraten. Danach die Milch, die Brühe und die Linsen dazugeben. Am Ende die Tandooripaste in den Topf geben und alles noch mal 5-10 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

Je Portion:

Eine Portion Tandoori-Milchsuppe mit Hähnchen und roten Linsen (500 g) liefert 459 kcal, 34 E% (38 g) Eiweiß, 26 E% (30 g) Kohlenhydrate, 39 E% (21 g) Fett. Die Energiedichte liegt bei niedrigen 92 kcal pro 100 g. Calcium: 280 mg.

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